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Artikeldetails

Kopi Luwak Kaffee, 125g Espr. Herdkocher

Art.Nr.: 167104941

exklusivste Getränk der Welt.

Keine Bewertungen

Hersteller: Supremo

wird frisch für Sie geröstet

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Kopi Luwak Kaffee, 125g Espr. Herdkocher

So gut können wir Menschen die reifsten Kaffeekirschen gar nicht selektieren. Der Kopi Luwak wird nachts von Katzen selektiert und verkostet. Eine gute Nase für die leckersten und reifsten Kaffeekirschen hat die Streifenkatze aus Java. Kirschenhaut und Fruchtfleisch gut wegverdaut, liefert sie am nächsten Morgen eine schonend gereinigte Bohne in Pergamentschutzhülle. Sorgfältig gereinigt und geröstet kommt er als Kopi Luwak in die Tasse. Wahrscheinlich das exklusivste Getränk der Welt.

- außergewöhnliches, tiefes Aroma

- süßlich

- erdig

- Hauch von Schokolade

- extrem limitierte Ernte

Die Kaffeespezialität Kopi Luwak, salopp "Katzenkaffee" genannt, kommt von den Inseln Sumatra, Java und Sulawesi, die zu den 13.677 Inseln des indonesischen Archipels gehören. Auf diesen indonesischen Inseln lebt ein kleines Beuteltier, wissenschaftlich Paradoxurus und von den Einwohnern Luwak genannt, welches ein in den Bäumen wohnhaftes und zu der Familie der Zibetkatzen gehörendes Tier ist.

Lange Zeit wurden sie von den Einheimischen als Schädlinge angesehen, da sie durch die Kaffeebäume klettern und dort nur die reifsten, dunkelroten Kaffeekirschen fressen. Nachdem die Tiere diese Kirschen gefressen haben, werden sie verdaut und schließlich ausgeschieden. Einige Einwohner kamen irgendwann auf die Idee, die Bohnen zu sammeln, die nach dem Verdauungsprozess fast gänzlich unberührt sind, da sie immer noch durch die unverdauliche Pergamenthaut geschützt sind.

Die Enzyme im Magen der Tiere scheinen etwas Einzigartiges zu dem Kaffeearoma durch diese sehr spezielle Fermentierung hinzuzufügen. Die Magensäure und Enzyme unterscheiden sich sehr von der üblichen Fermentation des Kaffees im Wasser wie es bei gewaschenen Arabicas üblich ist.

Der Kopi Luwak hat ein sehr volles Aroma, dessen ungewöhnliche Note auf der natürlichen Fermentierung beruht, dem die Kaffeebohnen während der Verdauung durch das Paradoxurus ausgesetzt sind. Einige Spezialisten beschreiben seine Fülle als fast sirupartig - die Säure tritt dabei in den Hintergrund. Im Allgemeinen sind sich Kaffeekenner in aller Welt einig, dass der Kaffee eine besonders reichhaltige Fülle verbunden mit einer leicht erdigen Note besitzt und schlicht einzigartig ist.

Die Kaffeerösterei "Supremo" ist der Senkrechtstarter unter den Kaffeeröstereien. Und der Erfolg hat einen Grund: für Supremo muss der Rohkaffee von herausragender Qualität sein. Die Bohnen werden nach dem Kauf mit größter Sorgfalt rund 20 Minuten geröstet - ein Ablöschen mit Wasser gibt es ebenso wenig wie ein Aromatisieren mit Ölen. Nur der natürliche, größtmögliche Kaffeegenuss ist das Ziel von Supremo.

Spezifikation

Mahlgrad

Espr. Herdkocher

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Weitere Varianten Von: Kopi Luwak Kaffee, 125g